1. Se prepara mai intai crema deoarece, atunci cand o vom folosi, aceasta trebuie sa fie rece. Asadar, primul pas este sa puneti laptele la fiert (pastrati 6-7 linguri de lapte)
2. Adaugati amidonul, nuca de cocos in laptele ce l-ati pastrat si amestecati
3. Cand laptele din cratita incepe sa fiarba, adaugati compozitia cu nuca de cocos si amestecati continuu pana se ingroasa
4. Cand deja crema a devenit consistenta, se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete – se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa la racit
Prepararea foilor:
1. Amoniacul se stinge in 2 lingurite de otet – se adauga oul, laptele, uleiul si zaharul si se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. Treptat, se adauga faina cernuta si se framanta pana nu se mai lipeste de maini (atunci nu mai puneti faina)
2. In functie de tava pe care o ai si o vei folosi se imparte in 4 – 5 sau 6 bucati egale. Eu am folosit o tava rotunda de 26 cm si am obtinut 6 foi.
3. Se tapeteaza fundul tavii cu faina, se intinde fiecare foaie si se coace pentru maximum 7 minute – sau, pana incepe sa se rumeneasca putin
4. Cand termini foaia de copt, se pune pe un platou – se adauga crema si se pune la copt cealalta foaie. Se repeta procedeul pentru toate foile
5. Peste ultima foaie se pune un strat subtire de crema si se presara nuca de cocos – se tine la frigider 11-12 ore inainte de a o taia.
Pofta buna!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
