Pregătirea ciupercilor
Îndepărtați codițele ciupercilor, curățați-le și apoi tocați-le mărunt.
Într-o tigaie, prăjiți-le cu o bucată de unt, sare și piper până când se eliberează tot sucul.
Pregătirea sosului bechamel
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați timp de aproximativ 20 de secunde.
Adăugați laptele treptat, amestecând constant, până obțineți o cremă groasă și fină.
Scoateți 100 g de sos bechamel și puneți-l deoparte.
Condimentați bechamel-ul rămas cu sare și piper, apoi adăugați brânza Grana Padano, ciupercile și pătrunjelul tocat. Amestecați bine.
Asamblați chiflele
Tăiați foile de lasagna în jumătate.
Ungeți fiecare bucată cu o lingură de bechamel cu ciuperci, așezați deasupra o felie de șuncă, apoi o altă lingură de bechamel.
Rulați cu grijă aluatul și puneți-l într-o tavă de copt unsă cu unt.
Repetați procesul până când toate chiflele sunt gata.
Coaceți
Adăugați restul de 10 cl de lapte în bechamel și amestecați până se omogenizează.
Toarnați bechamel-ul mai subțire peste chifle și presărați cu brânza Grana Padano rămasă.
Coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute, stropind ocazional cu sosul de pe fundul tavei de copt.
Servire
Lăsați să se răcească câteva minute înainte de servire
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
