Vezi mai mult
clătită
Sos bechamel
Unt
sos bechamel
Lapte
Brânză
salata
Clătite
Salata
Ciuperci
Făină: 250 g
Ouă: 3 medii
Lapte: 50 cl
Unt: 50 g (pentru aluat și gătit)
Sare: 1 vârf de cuțit
Pentru umplutură
Vezi mai mult
Unt
salata
Lapte
bol de salată
lapte
Salata
soș bechamel sos
Ciuperci
brânză
Unt
Șuncă fiartă: 4 felii groase, tăiate în bucăți
Ciuperci champignon: 300 g (feliate)
Ceapă: 1 mică (tocată mărunt)
Unt: 20 g
Ulei: 1 lingură
Sare: 1/2 linguriță
Piper: 1/2 linguriță
Vezi mai mult
clătită
Ciuperci
Paste
ciuperci
sos bechamel
Clătită
Salată
șuncă
clătite
bol de salată
Pătrunjel proaspăt: 1 lingură (tocat)
Pentru sosul bechamel
Unt: 50 g
Făină: 50 g
Lapte: 60 cl
Nucșoară: un vârf de cuțit
Vezi mai mult
unt
Salată
Lapte
Clătită
bol de salată
Clătite
Ciuperci
aluat
Șuncă
ciuperci
Sare: ½ linguriță
Piper: ½ linguriță
Pentru gratin
Brânză rasă: 150 g (Emmental, Comté sau Gruyère)
Unt: pentru preparat
Mod de preparare
Vezi mai mult
Clătite cu ciuperci
șuncă
Paste
salata
Ciuperci
Accesorii
Brânză
soș bechamel
Sos bechamel
Începeți prin a pregăti clătitele. Într-un bol mare, turnați făina și adăugați sarea. Spargeți ouăle în centru și amestecați treptat, încorporând laptele puțin câte puțin pentru a evita cocoloașele. Adăugați untul topit și bateți bine până obțineți un aluat fin și omogen. Lăsați aluatul să se odihnească treizeci de minute la temperatura camerei, astfel încât să fie mai maleabil și mai ușor de gătit.
Încălziți o tavă de clătite ușor unsă cu unt și turnați un polonic de aluat. Întindeți-l rapid pentru a forma o clătită subțire. Gătiți aproximativ un minut pe fiecare parte, până se rumenesc. Repetați până când se folosește tot aluatul. Așezați clătitele pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie pentru a preveni uscarea lor.
Vezi mai mult
untat
bol de salată
Lapte
Paste
untat
sos bechamel
clătite
clătită
salata
șuncă
Între timp, pregătește umplutura. Încălzește o tigaie cu untul și uleiul. Adaugă ceapa tocată și sota-o la foc mediu până devine translucidă. Apoi adaugă ciupercile feliate și gătește-le timp de aproximativ zece minute, până când își eliberează tot lichidul și încep să se rumenească. Condimentează cu sare și piper și adaugă pătrunjelul tocat. Încorporează bucățile de șuncă și amestecă bine pentru a distribui uniform aromele. Dă deoparte, departe de foc.
Apoi, prepară sosul bechamel. Într-o cratiță, topește untul, apoi adaugă făina deodată. Amestecă energic cu un tel pentru a forma un roux. Gătește timp de un minut fără a-l lăsa să se rumenească, apoi toarnă încet laptele rece, amestecând constant. Fierbe la foc mic până se îngroașă și devine omogen. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
