Separați cele 6 ouă în albușuri și gălbenușuri în boluri diferite.
Păstrați albușurile deoparte.
Prepararea cremei:
Adăugați 1 lingură de zahăr în bolul cu gălbenușuri.
Treptat, turnați 900 ml de lapte în bolul cu gălbenușuri și amestecați bine.
Puneți amestecul pe foc mic și gătiți, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă și devine o cremă fină.
Nu aduceți crema la fierbere. Opriți focul imediat ce începe să se îngroașe.
Turnați crema într-un bol pentru a se răci mai repede. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie pentru a obține înghețată de vanilie.
Prepararea albușurilor:
Adăugați 250 g de zahăr în bolul cu albușuri.
Puneți bolul pe un bain-marie, asigurându-vă că apa nu atinge fundul bolului.
Încălziți albușurile pe bain-marie, amestecând constant, timp de aproximativ 5-7 minute.
Luați bolul de pe foc și bateți albușurile la viteză mare până obțineți o spumă pufoasă și aerată.
Combinarea ingredientelor:
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
