3.
Maioneză cu iaurt, fără ouă crude, fără ulei: Descoperă trucul meu - Are mai puțin de 20 de calorii și durează 5 minute!
De când am descoperit această variantă de maioneză, mi se pare că versiunea clasică este puțin cam prea multă. Prea grea, prea grasă, prea bogată. În schimb, această maioneză cu iaurt și ouă fierte tari este preparatul meu preferat în bucătărie atunci când vreau un sos cremos, dar fără ulei, fără vinovăție și cu o doză bună de proteine.
O prepar în câteva minute cu ingrediente pe care le am mereu la îndemână și o folosesc peste tot: ca sos pentru legume la grătar, pe cartofi copți, în sandvișuri, cu ouă fierte tari sau pur și simplu ca aperitiv rapid pe crostini.
Este proaspătă, catifelată, ușor acrișoară și poate fi îmbogățită cu ierburi, condimente sau ingrediente suplimentare. Dar chiar și în forma sa cea mai simplă, are un gust foarte bun. Și vă asigur că nimeni nu vă va întreba: „Unde este uleiul?” Maioneză cu iaurt crud fără ouă (și fără ulei): sosul ușor și bogat în proteine pe care îl folosesc peste tot (și este gata în 5 minute)
Timp de preparare și calorii
Timp total: 10 minute
Timp de gătire pentru ouă: 8–9 minute
Rețetă completă (cu iaurt grecesc cu conținut integral de grăsime și fără ulei adăugat): aprox. 280–300 kcal
Per lingură (aprox. 15 g): aprox. 20 kcal
Ingrediente pentru aprox. 250 g de sos
150 g iaurt grecesc (de preferință cu conținut integral de grăsime, dar și 0% este în regulă)
2 ouă (fierte, de preferință la temperatura camerei)
10 ml suc de lămâie (aprox. 1 lingură)
Sare după gust
(Opțional) 1 linguriță de ulei vegetal blând sau ulei de măsline pentru o consistență mai fină
Instrucțiuni pas cu pas
Gătiți ouăle: Puneți ouăle într-o oală cu apă rece. Aduceți la fierbere și, odată ce dau în clocot,
gătiți-le timp de 8–9 minute.
Scurgeți, clătiți sub apă rece și curățați de coajă.
Piure: Combinați ouăle fierte tari, tocate, iaurtul grecesc, sucul de lămâie și un praf de sare într-un recipient înalt, cum ar fi un blender de imersie.
Mixați: Mixați până obțineți o consistență fină și cremoasă. Pentru o consistență mai subțire sau mai maleabilă, adăugați 1 linguriță de ulei.
Variații: Un praf de turmeric pentru o culoare aurie-maronie.
Un praf de muștar pentru un plus de aromă.
Capere, hamsii sau busuioc pentru o versiune mai picantă sau mai aromată.
Pentru o versiune fără lactoză, folosiți iaurt pe bază de plante.
Depozitare: Se păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 2-3 zile.
De ce îmi place: Este mai ușoară decât maioneza clasică.
Se prepară în doar 5 minute și nu necesită amestecare.
Este bogată în proteine, proaspătă și perfectă pe tot parcursul anului.
Chiar și cei cărora nu le place maioneza o vor adora: E ca o cremă groasă, catifelată, și atât.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
