Melcișori cu brânză dulce și smântână

 200 g smântână fermentată

 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia cu laptele călduț, puțin zahăr și 2–3 linguri făină.

Lăsăm 30–40 minute. Cernem restul făinii, adăugăm sarea, zahărul, untul moale și smântâna.

Frământăm până obținem un aluat elastic. Lăsăm la odihnit 15 minute, apoi frământăm din nou și lăsăm la dospit până își dublează volumul.

Pentru umplutură, amestecăm brânza cu zahărul și oul. Dacă brânza e prea umedă, adăugăm puțină făină.

Întindem aluatul într-un dreptunghi gros de 1 cm, punem umplutura, rulăm și tăiem felii. Așezăm în tavă și lăsăm 30–40 minute la dospit. Ungem cu ou bătut și coacem la 180°C până se rumenesc.

Amestecăm smântâna cu zahărul și turnăm peste melcișorii calzi, imediat după ce îi scoatem din cuptor.

Savurați cu poftă! Poftă bună!