Într-o cratiță încăpătoare se adaugă toate ingredientele: laptele, zahărul, făina, oul, ciocolata ruptă în bucăți și margarina. Nu este necesară o ordine specială, important este ca toate să fie în vas de la început.
Pune cratița pe foc mediu și începe fierberea. Din momentul în care compoziția începe să clocotească, fierbe timp de aproximativ 7 minute. Amestecă în permanență cu o lingură de lemn sau cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
În acest timp, crema va deveni treptat mai groasă, lucioasă și omogenă. Consistența finală trebuie să fie suficient de densă pentru a putea fi întinsă ușor pe foi, dar încă fluidă.
Umplerea foilor de napolitană
Imediat după ce crema este gata, cât timp este încă fierbinte, începe asamblarea prăjiturii. Așază o foaie de napolitană pe un blat drept și întinde un strat uniform de cremă.
Continuă operațiunea până când toate foile sunt umplute. Este important să lucrezi rapid, deoarece crema se întărește destul de repede pe măsură ce se răcește.
Presarea și răcirea
După ce ai terminat de umplut foile, așază deasupra prăjiturii un tocător sau o greutate. Acest pas ajută foile să se lipească perfect și să obții felii uniforme.
Lasă napolitanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi le poți muta la frigider pentru câteva ore.
Porționarea
După răcire, prăjitura se taie ușor în romburi, pătrate sau dreptunghiuri. Textura va fi fermă, dar fragedă, iar gustul intens de ciocolată va fi perfect echilibrat.
SFATURI UTILE
Amestecă permanent crema pentru a evita lipirea.
Folosește foi de napolitană proaspete pentru un rezultat optim.
Dacă dorești, poți adăuga esență de rom sau vanilie.
DE CE ESTE ACEASTA CEA MAI RAPIDĂ REȚETĂ DE NAPOLITANE
Principalul avantaj al acestei rețete de napolitane în 7 minute este faptul că nu necesită coacere și nici etape complicate. Totul se face într-o singură cratiță, iar rezultatul este garantat.
