500 g ricotta
300 g mozzarella (sau scamorza)
100 g parmezan ras
1 ou
Sare și piper după gust
Pentru lasagna:
250 g foi de lasagna (proaspete sau uscate)
50 g unt (pentru uns tigaia)
2.2. Prepararea sosului de roșii
Sotare: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Sotați până când ceapa devine translucidă.
Roșii: Adăugați roșiile curățate și zdrobiți-le cu o furculiță. Condimentați cu sare, piper și busuioc proaspăt. Gătiți la foc mediu timp de 20-30 de minute sau până când sosul se îngroașă.
2.3. Prepararea umpluturii
Ricotta: Combinați ricotta, oul, parmezanul ras, sarea și piperul într-un bol. Amestecați bine până la omogenizare.
Mozzarella: Tăiați mozzarella în cuburi și puneți-o deoparte.
2.4. Asamblarea lasagnei
Pregătirea tăvii: Ungeți o tavă de copt.
Primul strat: Întindeți un strat subțire de sos de roșii pe fundul tăvii. Aranjați foile de lasagna deasupra, acoperindu-le complet.
Umplutură: Adăugați o treime din amestecul de ricotta și puțină mozzarella. Acoperiți cu un alt strat de sos de roșii.
Repetați procesul: Continuați stratificarea până când rămâneți fără ingrediente, terminând cu un strat de lasagna acoperită cu sos de roșii și presărată generos cu parmezan.
2.5. Preparare
Preîncălziți cuptorul: Setați cuptorul la 180°C (350°F).
Coacere: Coaceți lasagna timp de aproximativ 40-45 de minute, până când suprafața devine aurie și crocantă.
Lăsați să se odihnească: Lăsați lasagna să se odihnească 10-15 minute înainte de servire. Acest lucru permite straturilor să se întărească.
Vezi continuarea pe pagina următoare.
3.1. Servirea lasagnei
Servirea lasagnei este un moment de pură plăcere. Tăiați porții generoase și serviți cu o salată proaspătă și un vin roșu bun. Lasagna coaptă este perfectă pentru ocazii speciale, dar este și un preparat excelent pentru o cină sau un picnic.
3.2. Păstrarea rețetei
Păstrați această rețetă notând-o într-un caiet de familie sau împărtășind-o cu cei dragi. Nu este doar o comoară culinară, ci și o modalitate de a menține o legătură cu ei.
4. Variante ale rețetei
4.1. Lasagna vegetariană
Această rețetă poate fi ușor adaptată pentru a face o lasagna vegetariană. Înlocuiți umplutura de carne cu legume la grătar, cum ar fi dovlecei, vinete și ardei gras. Pentru un plus de aromă, adăugați puțin pesto.
4.2. Lasagna cu pesto
Pentru o altă variantă, puteți înlocui sosul de roșii cu pesto. Asigurați-vă întotdeauna că echilibrați aromele cu ricotta și parmezan.
4.3. Lasagna cu carne tocată de vită
Adăugați o altă dimensiune de aromă sosului de roșii adăugând carne tocată de vită. Gătiți carnea tocată de vită cu ceapă și usturoi înainte de a adăuga roșiile.
5. Gătitul ca expresie a iubirii
5.1. Gătitul pentru alții
Gătitul este un act de iubire. Pregătirea unei mese pentru cineva este o modalitate de a arăta afecțiune și grijă. Lasagna este perfectă pentru asta, deoarece necesită timp și dedicare, dar rezultatul final este...
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
