Pregătirea aluatului:
Se frământă rapid un aluat din ou, zahăr, margarină moale, făină și bicarbonat stins. Dacă e prea sfărâmicios, se adaugă 2-3 linguri de lapte rece. Se împarte în două bile, care se dau la frigider 20–30 de minute.
Prepararea umpluturii:
Se mixează brânza cu zahărul, zahărul vanilat, ouăle, grișul, făina și untul moale, până se obține o compoziție cremoasă și omogenă.
Asamblare:
Se întinde prima foaie în tava tapetată cu hârtie de copt (aprox. 30×25 cm).
Se presară 1–2 linguri de griș peste ea (pentru a preveni umezirea).
Se toarnă umplutura de brânză și se nivelează.
Se presară din nou 1 lingură de griș.
Se acoperă cu a doua foaie întinsă și se marchează ușor porțiile cu un cuțit.
Coacere:
Se coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute, până prăjitura devine ușor aurie la suprafață. Nu doar 10 minute.
Finalizare:
După răcire, se pudrează cu zahăr vanilat.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
