Prajitura cu mere

adminon

  • Zahăr pudră (pentru presărat la final): $50 - 100$ g

  • 👩‍🍳 Mod de Preparare, Pas cu Pas

    Pasul 1: Pregătirea Umpluturii de Mere

    1. Curățarea Merelor: Curățați merele de coajă și cotor, apoi dați-le pe răzătoarea cu găuri mari.

    2. Stoarcerea Merelor (Important!): Prindeți merele rase în pumni și stoarceți-le foarte bine de zeamă. Această zeamă o puteți bea sau folosi la altceva; dacă rămâne în compoziție, va înmuia aluatul.

    3. Călire/Aromatizare (Opțional, dar recomandat): Puneți merele stoarse într-o cratiță, adăugați zahărul și scorțișoara. Căliți-le la foc mediu timp de $5 - 10$ minute, amestecând, până când zahărul se topește și merele se înmoaie ușor, iar zeama care a mai rămas scade.

    4. Adăugarea Grișului: La final, adăugați cele 3-4 linguri de griș și amestecați rapid. Grișul va absorbi restul de umiditate din mere în timpul coacerii. Lăsați umplutura să se răcească complet.

    Pasul 2: Prepararea Aluatului Fraged

    1. Amestecul Uscat: Într-un bol mare, cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea. Adăugați zahărul pudră și zahărul vanilat.

    2. Încorporarea Grăsimii: Adăugați cuburile de unt rece și frecați-le rapid cu vârful degetelor (sau folosiți un mixer cu palete) până obțineți un amestec nisipos, ca pesmetul umed.

    3. Lichidele: Faceți o mică adâncitură în mijloc și adăugați ouăle întregi, gălbenușurile, smântâna și coaja de lămâie.

    4. Frământarea: Frământați rapid, doar până când ingredientele se combină și obțineți un aluat omogen. Nu frământați în exces, altfel aluatul va deveni elastic și nu va mai fi fraged!

    5. Răcirea Aluatului: Împărțiți aluatul în două părți egale, înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute (ideal 1 oră) să se întărească.

    Pasul 3: Asamblarea și Coacerea Prăjiturii

    1. Pregătirea Tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C (căldură sus și jos, fără ventilație). Tapetați tava de copt cu hârtie de copt.

    2. Prima Foaie: Scoateți o jumătate din aluatul de la frigider. Întindeți-l cu sucitorul pe o foaie de hârtie de copt, la dimensiunea tăvii. Transferați foaia cu tot cu hârtie pe fundul tăvii. Înțepați aluatul din loc în loc cu o furculiță.

    3. Umplutura: Răsturnați umplutura de mere răcită peste foaia de aluat și nivelați-o într-un strat uniform.

    4. A Doua Foaie: Întindeți și cealaltă jumătate de aluat în același mod și așezați-o peste umplutura de mere. Sigilați marginile. Puteți unge foaia de deasupra cu un gălbenuș bătut cu o lingură de lapte pentru o culoare mai aurie (opțional).

    5. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de aproximativ $40 - 50$ de minute, sau până când aluatul de deasupra este frumos rumenit și auriu.

    6. Răcirea și Servirea: Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă. Prăjitura cu mere se taie cel mai bine când este rece!

    ✨ Servire

    După ce s-a răcit complet, scoateți prăjitura din tavă cu ajutorul hârtiei de copt și tăiați-o în bucăți de mărimea dorită (pătrate sau romburi).

    Presărați din belșug zahăr pudră deasupra înainte de servire.

    Poftă Bună! Vă garantăm că această prăjitură simplă va deveni preferata întregii familii!

Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.

«« Anglutno