1. Puneți laptele la fiert și adăugați sarea.
2. Între timp bateți smântâna cu ouă.
3. Când laptele va începe să fiarbă, adăugați amestecul de smântână, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amestecând.
4. Când masa va începe să se separe de zer, puneți-o într-o sită sau tifon.
5. Lăsați să se scurgă tot zerul.
6. După câteva ore puteți consuma cașcavalul.
7. Dacă veți adăuga un pic de turmeric, atunci cașcavalul va fi de culoare galbenă.
8. De asemenea puteți experimenta, adăugând diverse ierburi aromatice (de exemplu, mărar sau pătrunjel, ca în imaginea de mai jos) și mai puțină sare.
Notă: veți obține cașcaval cu găuri, dacă veți adăuga bicarbonat de sodiu.
Toata lumea a apreciat cascavalul meu, proba de foc a fost cand i-am dat sotului (mofturosul casei), nu i-am spus ca eu l-am facut (ca sa nu porneasca cu idei preconcepute) si a mancat cu pofta si foarte aprobator.
Asa ca nu ne putem decat alatura concluziei Irinei: “Nu se face greu si e mult mai bun decat cascavalul din comert!” Amin!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
