Ulei vegetal pentru prăjit
Pentru umplutura cu cremă engleză:
2 linguri pline de lapte
jumătate de linguriță de zahăr tos
un sfert de linguriță de amidon de porumb
4 gălbenușuri de ou mari
Descoperiți mai multe
crème
Cannoli
Prăjitura
Prăjitură
laptele
aluat
ou
patiserie
cannoli
zahărul
1 linguriță de extract de vanilie
2 căni de unt nesărat
Instrucțiuni:
Pregătește ingredientele pentru aluat:
Combină făina, zahărul și sarea într-un bol mare. Adaugă untul și amestecă până când compoziția capătă textura de firimituri grosiere.
Adaugă treptat oul bătut și vinul alb dulce (sau apa), amestecând până când aluatul se adună.
Descoperiți mai multe
laptele
ou
Lapte
ouă
zahăr
crème
Custard
Zahăr
umplutura
zahărul
Odată ce aluatul este omogen, întinde-l pe o suprafață ușor pudrată cu făină. Acoperă cu folie de plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Pregătește ingredientele pentru umplutură:
Încălzește laptele într-o cratiță medie, la foc mediu, până începe să se îngroașe, aproximativ 5-6 minute.
Combină zahărul, solidele din lapte și gălbenușurile într-un alt bol, până când obții o consistență fină.
Adaugă treptat laptele cald în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Descoperiți mai multe
patiserie
aluat
Pâine
pains
prăjitură
umplutura
cannoli
Ou
Patiserie
crema
Transferă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă și începe să fiarbă.
Odată ce fierbe, ia de pe foc și adaugă extractul de vanilie și untul, amestecând până când devine omogen.
Combină crema engleză cu laptele într-un bol. Acoperă cu folie de plastic, apăsând-o ferm pe suprafață pentru a preveni formarea pieliței. Lasă la frigider până când brânza s-a răcit.
Taie aluatul în bucăți mici și prăjește-le:
Întinde aluatul rece pe o planșetă pudrată cu făină până ajunge la grosimea de aproximativ 3 mm.
Folosește un emporte-pièce sau un pahar pentru a decupa cercuri. Înfășoară fiecare cerc în jurul unei pâlnii metalice, sigilând marginile cu puțin unt.
Poisson sau tigaie la 175°C sunt, de asemenea, acceptabile. Prăjește aluatul în loturi, până devine auriu și crocant, aproximativ 2-3 minute pentru fiecare lot.
Scurge excesul de ulei și așază-le pe hârtie absorbantă. Lasă-le să se răcească puțin înainte de a scoate cu grijă tuburile metalice.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
