Ingrediente și echipamente necesare pentru 3 borcane de 2 L
7 kg roșii proaspete (de preferință cărnoase)
Busioc proaspăt, în funcție de gust (pentru o notă parfumată)
Apă clocotită (pentru sterilizarea borcanelor)
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Termen de valabilitate: Până la 2 ani
Rețetă ușoară de roșii la conservă
Prepararea roșiilor
Spălați bine roșiile și tăiați-le felii.
Puneți-le în mixer până obțineți un piure nisipos.
Prepararea piureului de roșii
Toarnați piureul într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.
În timp ce se încălzește, evitați în mod regulat spuma care se formează la suprafață.
Continuați să gătiți încă câteva minute pentru a reduce piureul și a concentra aromele.
Umplerea borcanelor
Sterilizați borcanele de sticlă cu apă clocotită. Lăsați-le să se usuce la aer liber.
Apoi umpleți-le cu piure de roșii fierbinte, adăugând câteva frunze de busuioc pentru a parfuma.
Închidere ermetică
Strangeți borcanele strâns și apoi introduceți-le într-o oală cu apă timp de aproximativ 30 de minute pentru a crea un spațiu de aer.
Lăsați-le să se răcească într-un loc răcoros și uscat înainte de a le depozita într-un dulap.
Câteva precauții esențiale
Pentru a asigura depozitarea pe termen lung, este esențial să verificați borcanele în mod regulat. Dacă observați o culoare alterată, un miros ciudat sau un capac bombat, nu vă asumați riscuri și aruncați-le.
Atenție: Un borcan prost sterilizat poate fi un cuib pentru bacterii. Așadar, aveți grijă să respectați fiecare pas.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
