Vezi mai multe pe pagina următoare. Într-o cratiță mică, aduceți laptele la fierbere împreună cu păstaia de vanilie despicată. Dacă folosiți extract de vanilie, adăugați-l mai târziu.
Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou și zahărul până devin pufoase și ușoare. Adăugați făina și amestecați bine. Turnați încet laptele fierbinte în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Puneți amestecul înapoi în cratiță și fierbeți la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească, amestecând ocazional pentru a preveni formarea unei cruste. Pentru o consistență mai cremoasă, adăugați untul înmuiat.
Instrucțiuni de servire și depozitare:
Crema este excelentă servită rece. Păstrați-o într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile.
Umpleți tuburile cu cremă chiar înainte de servire pentru a o păstra crocantă.
Variante:
Cremă de ciocolată: Adăugați 100 g de ciocolată neagră topită în crema fierbinte și amestecați bine.
Cremă de cafea: Amestecați o linguriță de cafea instant cu laptele înainte de a fierbe. Cremă de lămâie: Înlocuiți vanilia cu coajă de lămâie și adăugați puțin suc de lămâie după fierbere.
1. Pot folosi amidon de cartofi în loc de făină?
Da, amidonul de cartofi este, de asemenea, în regulă, deoarece conferă cremei o consistență puțin mai groasă.
2. Cum evit cocoloașele în cremă?
Pentru a evita cocoloașele, cerneți făina înainte de a o adăuga în amestecul de ouă și amestecați bine în timp ce încălziți.
3. Se poate congela smântâna?
Smântâna nu trebuie congelată, deoarece și-ar putea pierde consistența fină. Cel mai bine este să o preparați proaspătă înainte de servire.
Încercați să preparați această smântână astăzi, iar tuburile dumneavoastră vor fi un succes de fiecare dată!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
