Curățați pipotele de pui: Îndepărtați excesul de grăsime sau țesut conjunctiv și clătiți-le sub apă rece. Dacă au membrană, îndepărtați-o cu grijă.
Într-un bol mare, combinați laptele bătut sau laptele cu cățeii de usturoi tocați, sarea, piperul și boiaua de ardei (dacă folosiți). Adăugați pipotele de pui în amestec și lăsați-le la marinat în frigider timp de cel puțin o oră, de preferință peste noapte, pentru a permite aromelor să se absoarbă complet.
După marinare, scurgeți pipotele de pui și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta făina să adere mai bine și le va face mai crocante la prăjire.
Puneți făina într-o tavă puțin adâncă și tăvăliți pipotele de pui prin făină, asigurându-vă că le acoperiți complet.
Încălziți suficient ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare cât să acopere pipotele de pui. După ce uleiul s-a încins (aproximativ 175-180°C), adăugați pipotele de pui în tranșe, având grijă să nu umpleți tigaia prea tare.
Prăjiți pipotele de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante la exterior și gătite complet. Folosiți un clește pentru a le întoarce cu grijă.
După ce s-au prăjit, scoateți pipotele de pui din tigaie și așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei.
Serviți pipotele de pui prăjite fierbinți ca fel principal cu sosul preferat sau ca aperitiv cu un sos picant.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
