Sirop
- 250 ml apă
- 150 gr zahăr
- 1 plic cappuccino de ciocolată
- după gust esență de rom
Crema
- 500 gr ciocolată cu lapte
- 500 ml frișcă lichidă
Glazura
- 200 gr ciocolata neagră
- 150 ml frișca lichidă
- 50 gr unt
Pentru crema, punem într-o crăticioară frișca lichidă. Lăsăm să se încălzească foarte bine dar nu trebuie să dea clocot.
Ciocolata se rupe bucățele, se pune într-un bol și adăugăm frișca fierbinte. Se lasă 1 minut după care amestecăm. Lăsăm să se răcească, se dă la congelator timp de o oră sau la frigider pentru 3-4 ore. Se scoate, se mixează până devine o crema pufoasă. Se poate adăuga 1 esența de rom.
Pentru sirop, caramelizan zahărul, adăugăm apa și plicul de cappuccino pe care l-am dizolvat cu 2 lingurițe de apă caldă. Se lasă să fiarbă puțin, se dă deoparte și se adaugă esența de rom.
Pentru glazura, punem toate ingredientele într-o crăticioară și punem la foc mic. Amestecăm continuu până se topește ciocolata. Pentru a avea o glazură lucioasă, eu strecor glazura printr-o sită foarte măruntă.
Asamblare:
Blatul bine răcit se taie în 2. Eu am folosit pentru a asambla prăjitura tava care am folosit-o și la copt blatul. Am pus primul blat, am însiropat foarte bine blatul, am adăugat crema.
Am oprit 4 linguri de cremă pentru a folosi la ornat. Punem cel de-al doilea blat și însiropăm foarte bine. Prăjitura se dă la frigider pentru 3-4 ore sau chiar peste noapte.
Tăiem prăjitura: mie mi-au ieșit 24 de bucăți. Lăsăm spațiu între ele pentru a le glazura. Se ia glazura cu o linguriță și se pune pe fiecare bucată.
Eu am topit 150 gr de ciocolată neagră la bain-marie. Am pus într-o pungă, am tăiat puțin colțul și am făcut câteva linii cu mișcări rapide.
Este o bunătate de prăjitură.
Soțul meu și prietenii adoră acesta prăjitură. Merita încercată.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
