Pufoase, aromate și glazurate perfect, aceste amandine de casă sunt o reinterpretare a clasicului desert de cofetărie – dar cu un plus de dragoste și ingrediente alese cu grijă.
Fiecare strat contribuie la o experiență completă: blatul moale și bine însiropat, crema fină de ciocolată cu frișcă și glazura lucioasă fac din fiecare porție un moment de răsfăț.
Este genul de prăjitură care transformă o zi obișnuită într-o ocazie specială. Rețeta nu este complicată, dar necesită puțină răbdare pentru montaj și răcire – însă rezultatul merită din plin!
Ingrediente
- 7 buc ouă
- 12 linguri zahăr
- 8 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 4 linguri ulei
- 4 linguri apă rece
- 1 praf sare
- 1 pliculeț praf de copt
Pentru început, pregătim toate ingredientele pentru a ne fi mai ușor să ne apucăm de treabă. Separăm albușurile de gălbenușuri.
Albușurile se pun într-un bol cu un praf de sare. Se bat spumă după care adăugăm treptat zahărul. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul și apa.
După ce albușurile au devenit ca o bezea, adăugăm gălbenușurile. Amestecăm ușor de jos în sus, cu mișcări largi. Făină se amesteca cu cacao și praful de copt și se cern împreună.
Făină se adaugă în compoziția de albuș și gălbenuș. Amestecăm ușor pentru a nu se lăsa albușurile și a avea un blat pufos.
Compoziția se pune într-o tavă de dimensiunea 38/25 pe care o tapetam cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru 25-30 minute sau până trece testul cu scobitoarea. Se lasă blatul să se răcească bine. Eu am folosit o tava detașabilă.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
