Reveniți la încorporarea cărnii în tigaie, amestecați bine și gătiți totul împreună timp de 3-4 minute.
Adăugați măslinele verzi tocate și turnați vinul alb. Gătiți până când alcoolul se evaporă și lichidul se reduce complet.
Condimentați cu sare, piper, ardei gras, oregano și condimente după gust. Gătiți încă 1 minut.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de utilizare.
Armarea și gătirea empanadas:
Puneți o lingură de aluat rece în centrul fiecărui disc de aluat.
Îndoiți marginile pentru a forma o lună medie și sigilați marginile strâns apăsând cu degetele sau cu o întinzătoare. Puteți avea repulgue tradițional, dacă doriți.
Pentru a le găti, aveți următoarele opțiuni:
Al cooko: Ungeți empanadas cu ou bătut și coacăze la 200 °C (390 °F) timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.
Cartofi prăjiți: Prăjiți în ulei încins din abundență (180 °C) până când sunt crude și aurii.
