Această ciorbă ardelenească cu afumătură și cartofi reprezintă esența bucătăriei tradiționale transilvănene. Gustul intens al afumăturii combinat cu dulceața cartofilor și aroma delicată a tarhonului creează un preparat care încălzește sufletul în zilele reci. Perfectă pentru prânzuri de familie, această rețetă este plină de savoare și nostalgie, amintind de mesele de duminică de acasă.
Fie că o serviți cu smântână sau presărată cu mărar proaspăt, această ciorbă este un adevărat deliciu culinar! Textura catifelată a legumelor și echilibrul dintre condimente transformă această rețetă într-o mâncare de suflet. Iar dacă optați pentru o notă ușor picantă, pasta de ardei iute poate adăuga acel „ceva” special.
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 1 kg carne afumata cu os (se poate falasi scarita sau dupa preferinte)
- jum. de telina
- jum. de radacina de patrunjel
- o lingurita pasta de ardei iute
- 2 cepe, 1 lingura faina, sare
- 200 grame de smantana pentru gatit
- marar verde, piper, tarhon (daca va place)
