Parmigiana de dovlecei albi
🛒 Ingrediente pentru 4 persoane
4 dovlecei medii
250 g mozzarella (bine scursă)
200 ml sos bechamel ușor (de casă sau gata preparat)
80 g parmezan ras
Ulei de măsline extravirgin după gust
Sare și piper după gust
Pesmet (opțional, pentru o crustă crocantă)
Frunze proaspete de busuioc (opțional)
👩🍳 Procedură pas cu pas
1️⃣ Pregătiți dovleceii
Spălați, curățați și feliați dovleceii pe lungime (subțire, cu o mandolină sau un cuțit).
Gătiți-i pe o plită încinsă pentru a-i face mai gustoși și mai uscați (opțional, dar recomandat).
2️⃣ Pregătiți celelalte ingrediente
Tăiați mozzarella în felii sau cuburi și scurgeți-o bine într-o strecurătoare.
Dacă vă preparați propriul sos bechamel: topiți 20 g unt, adăugați 20 g făină, gătiți timp de 1-2 minute, apoi adăugați 200 ml lapte fierbinte, sare și nucșoară. Gătiți până se omogenizează.
3️⃣ Asamblați parmigiana
Ungeți o tavă de copt cu ulei.
Un prim strat de dovlecei, apoi:
câteva linguri de sos bechamel
mozzarella
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
