Prăjitura Albă ca Zăpada – Rețeta Clasică a Copilăriei (Lămâița)
Prăjitura Albă ca Zăpada, cunoscută și sub numele de "Lămâița", este un desert emblematic al bucătăriei românești, un simbol al meselor festive și al copilăriei. Cu foi fragede coapte pe dosul tăvii și o cremă fină, intens aromatizată cu lămâie, această prăjitură se topește în gură și cucerește pe oricine cu gustul său echilibrat, dulce-acrișor.
Nu te lăsa intimidat de foile subțiri! Rețeta este una accesibilă, iar răbdarea la asamblare și la răcire este secretul unui rezultat perfect.
⏳ Timp de Pregătire și Dificultate
| Categorie | Detaliu |
| Timp de pregătire | 1 oră |
| Timp de coacere | 30 minute (4 x 7-8 minute) |
| Timp de răcire | Minim 8 ore (sau peste noapte) |
| Dificultate | Medie |
| Porții | 12-16 porții (tavă 25x35 cm) |
🛒 Ingrediente necesare
Pentru Foi (4 foi)
-
Făină: 450-500 g (aprox. 3 căni)
-
Zahăr tos: 200 g (aprox. 1 cană)
-
Unt topit și răcit: 100 g (sau untură)
-
Ouă: 2 bucăți
-
Lapte sau Smântână: 100 ml (aprox. 7-8 linguri)
-
Bicarbonat de amoniu (amoniac pentru prăjituri): 1 linguriță rasă
-
Oțet sau zeamă de lămâie: 1-2 linguri (pentru stingerea amoniacului)
-
Extract de vanilie sau esență de lămâie: 1 linguriță
-
Sare: Un praf
Pentru Crema de Lămâie
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
