Ingrediente
Pentru umplutura de cremă de lămâie:
- 1 ou
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură de amidon de porumb
- 200 ml lapte
- 2 linguri unt
Pentru aluatul de prăjitură:
- 3 ouă
- Un praf de sare
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri ulei de legume
- 2 linguri smântână
- 8 linguri făină universală
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie (sau vanilină)
Pentru decor:
- Zahăr pudră
- Flori de migdale (opțional)
Mod de preparare
Pregătiți umplutura de cremă de lămâie:
- Într-o cratiță, bateți 1 ou, coaja de lămâie, sucul de lămâie, zahărul, amidonul de porumb și laptele.
- Gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Luați de pe foc, adăugați untul și amestecați până devine neted. Acoperiți și lăsați să se răcească.
Pregătiți aluatul de prăjitură:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Într-un bol, bateți 3 ouă, sarea și zahărul până devin pufoase.
- Adăugați treptat uleiul de legume și smântâna, amestecând bine.
- Cerneți făina, praful de copt și extractul de vanilie, amestecând până devine un aluat neted.
