Intr-un bol adanc se mixeaza albusurile cu putina sare pana se spumeaza bine,apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare ca o bezea. Nucile macinate, se amesteca cu faina, praful de copt si mierea, apoi se adauga peste albusuri si se amesteca de jos in sus pana se omogenizeaza perfect. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 25×30 cm, se toarna aluatul si se coace in cuptorul incalzit la 180 grade circa 25-35 de minute in functie de cuptorul fiecaruia. Blatul nu va fi unul foarte crescut. Dupa ce este copt se lasa la racit in tava.
Pregatirea cremei. Intr-un pahar normal pentru suc se pune lapte, apoi se toarna intr-un bol. Laptele se amesteca cu faina, amidonul, galbenusurile de ou si se omogenizeaza totul. Laptele ramas se pune la fiert amestecat cu zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie. Cand laptele incepe sa fiarba, se da focul mic, se ia 2 linguri se lapte fierbinte, se pune peste compozitia de ou si se adauga in lapte toata compozitia. Se amesteca continuu pana se omogenizeaza,nu raman cocoloase si crema se ingroasa. Cand este suficient de ingrosata, se lasa la racit si apoi se adauga untul tinut la temperatura camerei, se mixeaza pana se obtine o crema mai fina.
Montarea prajiturii. Pe un platou drept se pune blatul de cacao. Peste el se intinde uniform o parte din crema. Peste crema se adauga blatul de nuca, peste blatul de nuca se pune restul cremei si se completeaza cu cel de-al 2-lea blat de cacao. Se apasa usor cu varful degetelor prajitura sa se aseze perfect. Peste blatul de cacao se toarna glazura de ciocolata obtinuta prin topirea ciocolatei, amestecata cu frisca lichida la bain marie. Puteti sa o decorati cu miez de nuca si nuca de cocos, sau o puteti lasa doar cu glazura de ciocolata. Prajitura se da la rece circa 2-3 ore, apoi se poate portiona si servi. Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
