Se freacă untul cu jumătate din zahăr şi 8 gălbenuşuri până se face pastă
Praful de copt se dizolvă în rom… Se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, romul cu praf de copt, nuca, stafide, şi se amestecă bine
Albuşurile se bat spumă deasă cu restul de zahăr
Se amestecă toate şi, încet, încet, se adaugă faina, câte un pic, pentru a nu se lăsa compoziţia.
Tăvile se tapetează cu hârtie unsă cu unt şi se umplu cu aluat
Cuptorul trebuie să fie încins la început şi molcomit apoi. Când preparatul s-a rumenit şi a prins coajă, e gata checul, să-nceapă sărbătoarea.
Vă dorim mult spor în bucutărie și va asigurăm că veți fi încântați de bunătățile ce vor iesi din mâinile dvs..
Cea mai importantă lucrare a gastronomiei
Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vânător şi pescar sportiv, a publicat poezii, însemnări de călătorie, romane şi eseuri, fiind implicat în mai multe proiecte de televiziune şi publicaţii, dedicându-se din anul 1997 şi domeniului gastronomic.
În 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei româneşti “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).
