Preparare
1. Pregătiți legumele
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
Spălați morcovii și dovleceii, apoi tăiați-i cubulețe mici.
2. Căliți legumele
Încălziți uleiul într-o tigaie.
Mai întâi, căliți scurt morcovii, apoi adăugați zahărul până se caramelizează ușor.
Apoi adăugați ceapa și dovleceii și căliți împreună câteva minute.
3. Fierbeți supa
Turnați aproximativ 1 litru de apă peste legume și aduceți la fierbere.
Adăugați supa de legume și fierbeți supa la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 15 minute.
4. Pasați supa
Purificați supa cu un blender de imersie până devine omogenă și cremoasă.
5. Finalizați
Adăugați sos chili, crème fraîche, sare și piper după gust. Amestecați bine.
Sugestie de servire
Serviți supa fierbinte cu:
mini ravioli
pâine cu crustacee
sau o salată ușoară
Un preparat simplu, dar delicios!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
