Când ne gândim la pesto, ne gândim imediat la busuioc, usturoi și nuci de pin. Cu toate acestea, există multe tipuri de pesto în bucătărie, toate simple, originale și bogate în aromă. Pesto făcut cu roșii uscate la soare, maghiran sau rucola: tot ce ai nevoie este un mojar (sau cel mult un blender) și puțină imaginație. Asta e tot ce îți trebuie pentru a te distra în bucătărie!
Pe lângă clasicul pesto genovez cu busuioc, un preparat emblematic al bucătăriei italiene, în special al bucătăriei liguriene, poți crea multe varietăți de pesto care pot fi asociate nu numai cu paste, ci și cu orez și alte cereale. Acestea pot fi folosite pentru a aroma bruschetta ca aperitiv sau pentru a aromatiza couscous-ul, salatele de pui sau curcan sau chiar fripturile reci. Iată câteva varietăți de pesto pe care le puteți încerca:
Continuați să citiți pe pagina următoare
Vedeți mai multe pe pagina următoare Reclamă Pesto de roșii uscate la soare
Un dressing cremos din roșii uscate la soare, migdale decojite, parmezan ras, usturoi, ulei de măsline și busuioc proaspăt. Delicios cu paste sau bruschetta, poate fi preparat în doar 10 minute.
Pesto de rucola
Făcut cu rucola, usturoi, ulei, miez de nucă, parmezan și pecorino, este perfect pentru paste sau pentru a fi întins pe crostini.
Pesto de mentă
Un sos proaspăt pentru asezonarea pastelor, cărnii sau peștelui. Are o aromă balsamică ce va îmbunătăți orice fel de mâncare.
Pesto de broccoli
O alternativă de iarnă la pesto-ul genovez. Buchețelele de broccoli sunt ușor opărite și amestecate cu ulei, parmezan, nuci de pin, migdale și busuioc proaspăt.
Pesto cu pătrunjel
Un sos simplu cu o aromă delicată, perfect pentru paste, bruschette și ca garnitură pentru preparate principale din carne și pește.
Pesto cu maghiran
Un condiment proaspăt preparat cu maghiran, ulei, sare, brânză, usturoi și nuci de pin, perfect pentru paste și bruschette.
Pesto cu măsline și migdale
Un sos cremos preparat cu măsline Taggiasca, migdale, brânză rasă, busuioc și ulei de măsline. Perfect pentru asezonarea pastelor sau ca aperitiv original.
Pesto cu usturoi sălbatic
O alternativă cu aromă puternică la pesto-ul de busuioc. Usturoiul sălbatic este o plantă nativă cu o aromă de usturoi. Pesto cu fasole lată (marò)
Tipic pentru Liguria de est, are la bază fasole lată, usturoi, brânză pecorino, ulei de măsline și mentă. Se prepară în principal primăvara, când fasolea este proaspătă.
Pesto în stil trapanian
O variantă a pesto-ului genovez, tipic sicilian, ideal pentru paste, crostini și sandvișuri. Pesto de urzică
Preparat cu frunze de urzică, nuci de pin, parmezan, usturoi și ulei de măsline, este perfect pentru asezonarea pastelor și a risotto-ului.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
