Fierberea timp de cel puțin 20 de minute descompune compușii cianogeni. Maniocul nu trebuie niciodată consumat crud.
Organismul elimină cianura mai eficient atunci când aminoacizii sunt disponibili. Consumul de cassava cu pește, ouă sau leguminoase ajută la detoxifiere.
Când maniocul devine o amenințare
Intoxicațiile severe sunt rare și apar de obicei în condiții extreme, cum ar fi seceta, războiul sau sărăcia prelungită. În regiunile în care tradițiile culinare rămân puternice, o pregătire adecvată previne problemele. Chiar și așa, consolidarea tehnicilor de siguranță în programele de sănătate publică rămâne esențială.
Un aliment de bază nutritiv și versatil
vezi continuarea pe pagina următoare 😍💕
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
