Konzo se găsește în principal în anumite părți ale Africii, unde dietele sunt extrem de sărace în proteine, iar maniocul este consumat zilnic. Expunerea repetată la maniocul prost procesat permite acumularea cianurii, afectând sistemul nervos. Rezultatul este o slăbiciune bruscă și ireversibilă a picioarelor, care afectează adesea copiii și femeile de vârstă reproductivă.
Cum să prepari maniocul în siguranță
- Curățați bine de coajă.
Majoritatea toxinelor sunt concentrate în coajă. Îndepărtați-o complet. - Înmuiați sau fermentați rădăcina.
Maniocul ras sau decojit trebuie acoperit cu apă curată timp de 24 până la 48 de ore. Metodele tradiționale, cum ar fi farinha d'água din Brazilia, se bazează pe această etapă pentru a reduce cianura în siguranță. - Gătiți până se înmoaie complet.
vezi continuarea pe pagina următoare 😍💕
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
