Curățăm vinetele de coajă, le tăiem felii, le sărăm și le lăsăm la scurs.
Le uscăm cu prosoape și le prăjim în ulei încins, apoi le scoatem pe șervețele.
Ardeii tăiați fâșii se prăjesc în aceeași tigaie.
Călim ceapa tăiată solzișori, apoi adăugăm roșiile blanșate și tocate.
Fierbem până scade zeama și obținem un sos consistent.
Într-o tigaie așezăm straturi: sos, vinete, ardei, usturoi pisat și pătrunjel.
Repetăm până terminăm ingredientele.
Ultimul strat e de sos, usturoi și pătrunjel.
Fierbem sub capac 10–15 minute și servim cu pâine de casă.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
