2.
Această aluat de brânză copt, de o culoare aurie minunată, este un exemplu excelent al cât de simplu, rapid și totuși impresionant poate fi un preparat savuros. Delicat de crocant la exterior, moale și cremos la interior – această combinație face din acest aluat una dintre cele mai populare gustări calde din bucătăria modernă.
Forma rotundă, care este tăiată în bucăți egale înainte de coacere, nu numai că asigură un aspect atrăgător, dar garantează și că brânza se topește uniform și că fiecare porție rămâne minunat de umedă. Inspirată de variantele tradiționale de börek, dar într-o versiune deosebit de simplă și practică, această rețetă este perfectă pentru un mic dejun târziu, un brunch relaxant sau o gustare rapidă la orice oră din zi.
Ingrediente
Pentru umplutură:
200 g mozzarella rasă,
150 g Gouda sau Kashkaval rasă,
150 g brânză albă fărâmițată.
sau brânză feta
, 1 ou
, 4-5 linguri de iaurt sau smântână,
2 linguri de ulei de măsline,
sare (cu atenție, în funcție de tipul de brânză) ,
piper după gust.
Pentru straturile de börek:
3 foi de yufka (formă rotundă)
, 3-4 linguri de unt, topit.
Brânză suplimentară pentru topping.
Preparare – pas cu pas
: 1. Pregătiți umplutura:
Într-un bol mare, amestecați mozzarella, Gouda și brânza feta. Adăugați oul, iaurtul și uleiul de măsline și amestecați totul până obțineți un amestec cremos. Condimentați cu piper și, dacă este necesar, puțină sare.
2. Pregătiți yufka:
Ungeți ușor o tavă rotundă de copt sau o tavă antiaderentă.
Așezați o foaie de yufka în ea, lăsând marginile să depășească. Ungeți cu puțin unt topit.
Așezați a doua foaie de yufka deasupra și ungeți-o și cu unt.
3. Așezați umplutura în straturi:
Întindeți întreaga umplutură de brânză uniform peste foile de yufka.
Apoi așezați a treia foaie de yufka deasupra. Îndoiți marginile care depășesc spre interior.
Ungeți cu unt pentru ca börek-ul să capete o culoare frumoasă mai târziu.
4. Tăiați ca o prăjitură.
Așa cum se arată în fotografie:
Tăiați börek-ul în 6-8 bucăți triunghiulare înainte de coacere.
Acest lucru permite aburului să circule mai bine și umplutura de brânză să devină uniform fragedă.
5. Presărați cu brânză
. Întindeți deasupra un strat generos de mozzarella sau Gouda rasă.
6. Coaceți/prăjiți
. Opțiunea 1 – Tavă:
Acoperiți o tavă și coaceți la foc mediu timp de 12-15 minute.
Întoarceți cu grijă și coaceți cealaltă parte pentru încă 5-7 minute.
Atingeți fotografia pentru a vedea rețeta completă.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
