Supele de Post sunt ideale pentru un prânz ușor, nutritiv și echilibrat. Preparate cu ingrediente bogate în legume, la prețuri accesibile, acestea pot fi adaptate sezonului. Mai jos veți găsi 9 rețete simple, explicate pas cu pas, potrivite atât pentru perioadele de post, cât și pentru zilele în care doriți o masă fără carne.
Supă de legume clasică
Ingrediente (4-6 porții)
2 morcovi
1 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
1 ardei gras
2 cartofi
1 roșie mare sau 200 ml suc de roșii
2 linguri de ulei
2 litri de apă
sare, piper
Leuștean sau pătrunjel proaspăt
Metodă de preparare
Curățați și tăiați cubulețe toate legumele. Încălziți uleiul și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel și căliți încă 3 minute.
Toarnați apa și aduceți la fierbere timp de 10 minute, apoi adăugați cartofii și ardeiul gras. După încă 10 minute, adăugați roșiile sau sucul de roșii. Fierbeți la foc mic până când legumele se înmoaie, potriviți condimentele și decorați cu ierburi proaspete la sfârșitul gătirii.
Supă de fasole
Ingrediente
300g fasole uscată
1 ceapă
1 morcov
1 ardei
200ml suc de roșii
2 linguri de ulei
2 foi de dafin
Sare, cimbru
Mod de preparare
Lăsați fasolea la înmuiat peste noapte. Fierbeți-o, schimbând apa de două ori. Căliți ceapa și morcovul separat, apoi adăugați-le peste fasole.
Adăugați sucul de roșii și condimentele și fierbeți la foc mic încă 20-30 de minute, până când fasolea este bine îmbibată cu arome. Serviți cu ierburi proaspete.
Supă de ciuperci
Ingrediente
500g ciuperci
1 ceapă
1 morcov
1 ardei
2 linguri de ulei
2 litri de apă
200ml borș sau suc de lămâie
Sare, piper
Pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Căliți ceapa, apoi adăugați morcovul și ardeiul. Adăugați ciupercile feliate și gătiți câteva minute. Turnați apa și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Îmbunătățiți aroma cu borș sau suc de lămâie, potriviți condimentele și adăugați pătrunjel la sfârșit.
Supă de varză dulce
Ingrediente
1/2 varză
1 morcov
1 ceapă
2 linguri de ulei
2 cartofi
2 litri de apă
Sare, cimbru
Mod de preparare
Tocați varza mărunt. Căliți ceapa și morcovul, adăugați apa și varza, apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați cartofii și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Potriviți de condimente după gust.
Supă de linte
Ingrediente
250g linte roșie
1 ceapă
1 morcov
1 cartof
2 linguri de ulei
2 litri de apă
1 linguriță de boia dulce
Mod de preparare
Clătiți bine lintea. Căliți ceapa și morcovul, adăugați lintea și apa. Fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute.
Pasați parțial piureul pentru o textură mai cremoasă și pentru a potrivi aroma.
Supă de cartofi
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
