Oua umplute festive pentru masa de Craciun – reteta simpla, cremoasa si foarte gustoasa
De pe masa de Craciun nu lipsesc aperitivele colorate si festive, iar ouale umplute sunt printre cele mai iubite.
Se fac rapid, din ingrediente la indemana, arata spectaculos pe platou si pot fi adaptate dupa gustul familiei.
Mai jos gasesti o reteta de oua umplute pentru Craciun, explicata pas cu pas, cu o crema fina din galbenusuri,
maioneza si pate, plus idei de decor ca sa obtii un platou care sa impresioneze orice musafir.Platouri aperitive festive
Advertisement
Ingrediente pentru oua umplute de Craciun (aprox. 10-12 bucati)
6 oua mari, fierte tari
2-3 linguri de maioneza (de casa sau din comert, dupa preferinta)
1-2 linguri de iaurt grecesc sau smantana grasa (pentru o crema mai lejera)
2-3 linguri de pate de ficat de calitate (pui, porc sau curcan)
1 lingurita de mustar clasic sau Dijon
1 catel mic de usturoi, zdrobit (optional, pentru aroma)
Sare si piper proaspat macinat, dupa gust
1 lingurita de zeama de lamaie (optional, pentru prospetime)
Idei tematice sărbătoare
Pentru decorul festiv
Boia dulce sau afumata, pentru presarat deasupra
Frunze de patrunjel sau marar proaspat, tocate fin
Felii subtiri de masline negre sau verzi
Cubulete mici de gogosar sau ardei rosu (pentru un strop de culoare de Craciun)
Frunze de salata, crengute de rozmarin sau de marar pentru decor pe platou
Cum fierbem corect ouale pentru oua umplute
Punem ouale la fiert intr-o cratita incapatoare, in apa rece, cu un praf de sare.
Apa trebuie sa acopere ouale cu 2-3 cm.
Aducem apa la fierbere la foc mediu, apoi reducem usor focul si lasam ouale sa fiarba
aproximativ 9-10 minute, pentru a obtine galbenusuri tari, dar fara a se colora in verde.
Racim rapid ouale in apa rece sau apa cu gheata. Acest pas ajuta la curatarea mai usoara a cojii
si impiedica supra-fierberea galbenusurilor.
Curatam ouale de coaja cu grija, apoi le stergem usor cu un prosop de hartie,
pentru a elimina eventualele coji ramase.
Nu rata: Oua umplute cu ciuperci, castraveti murati si ceapa- Merita incercate
Prepararea cremei pentru oua umplute de Craciun
Taiem ouale in jumatati pe lungime, cu un cutit bine ascutit. Scoatem cu grija galbenusurile
si le punem intr-un bol incapator. Jumatatile de albus le asezam pe un platou.
Zdrobim galbenusurile cu o furculita pana devin o pasta fina, fara bucati mari.
Adaugam pate-ul peste galbenusuri si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Incorporam maioneza si iaurtul (sau smantana), putin cate putin, amestecand dupa fiecare lingura.
Ajustam cantitatea pana cand obtinem o crema fina, dar suficient de ferma pentru a putea fi pusa in albusuri.
Adaugam mustarul, usturoiul zdrobit (daca folosim), sarea, piperul si zeama de lamaie.
Gustam si potrivim aromele dupa preferinta: mai mult mustar pentru un gust usor picant, mai mult pate pentru o textura
mai densa, mai mult iaurt pentru o varianta mai usoara.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
