🔑 Sfaturi pentru clătite perfecte:
1. Aluat fără cocoloașe – amestecați ingredientele bine cu un tel sau mixer. Strecurați printr-o sită, dacă este necesar.
2. Lăsați aluatul să se odihnească – lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute pentru a permite glutenului să se relaxeze – clătitele vor fi elastice și nu vor crăpa.
3. Consistență – aluatul trebuie să fie ca o smântână subțire. Dacă este prea gros, adăugați lapte sau apă minerală.
4. Tigaie – bine încălzită, dar nu prea fierbinte. Foc mediu = gătire uniformă.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
