Mod de preparare:
1. Fierbe întâi oasele mari într-o oală cu apă timp de aproximativ 2 ore, până își eliberează măduva și aromele.
2. Scoate oasele și pune în locul lor carnea și măruntaiele de oaie, adăugând sare și piper după gust. Fierbe-le lent, fără să amesteci, până carnea se desprinde ușor de pe oase și se sfărâmă natural.
3. Pisează usturoiul până devine pastă.
4. Când carnea a fiert suficient, iar lichidul a scăzut mult (aproape complet), adaugă usturoiul pisat și mai lasă să clocotească scurt, încă 2-3 minute.
5. Scoate oala la rece (la ger), unde sloiul se va închega bine și va căpăta consistența unei răcituri.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
