2.
O supă cremoasă este una dintre acele mâncăruri care încălzește atât trupul, cât și sufletul. Mai ales în zilele friguroase, nu există nimic mai reconfortant decât să stai la masă cu un bol fierbinte de supă, savurând aroma legumelor proaspete și a condimentelor delicate. Această supă de dovlecei și cartofi este ușoară, nutritivă și totuși minunat de cremoasă - exact combinația potrivită pentru...
Această supă este perfectă pentru oricine apreciază mâncarea sănătoasă, dar sățioasă.
Dovleceii adaugă o aromă delicată, ușor de nucă, în timp ce cartofii oferă consistență și o textură catifelată. Completată cu ceapă, usturoi și condimente blânde, este un fel de mâncare ideal ca aperitiv pentru o masă festivă sau ca fel principal cu pâine proaspătă. O caracteristică deosebit de plăcută: supa se prepară rapid și ușor, este versatilă și adesea are un gust și mai bun a doua zi.
Ingrediente (pentru 4 porții):
500 g dovlecei,
300 g cartofi (făinoși sau ceroși)
, 1 ceapă
, 2 căței de usturoi,
2 linguri de ulei de măsline sau unt,
800 ml supă de legume,
100 ml smântână sau crème fraîche (opțional pentru un plus de cremozitate)
, sare și piper negru proaspăt măcinat,
puțină nucșoară proaspăt rasă,
câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau busuioc pentru garnitură.
Preparare:
1. Pregătiți legumele.
Spălați bine dovleceii și tăiați-i în bucăți mari.
Curățați și tăiați cartofii cubulețe.
Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
2. Sotare:
Încălziți uleiul de măsline sau untul într-o oală mare.
Sotați ceapa și usturoiul până devin translucide, fără a se rumeni.
Adăugați bucățile de dovlecei și cartofi și gătiți timp de 2-3 minute.
3. Gătire:
Deglazați cu supa de legume, asigurându-vă că legumele sunt complet acoperite.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi.
4. Pasați:
Pasați supa cu un blender imersiv până obțineți o textură fină și cremoasă.
Pentru o textură extra-fină, puteți trece supa și printr-o sită.
Pentru a vedea restul, atingeți fotografia.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
